Farines Boulangères

Farine Patissière – Caravelle T55

Farine de blé type 55 , mélange de blé meunier et de blé de force.
Fabrication de brioches , viennoiseries , burger etc…

Conditionnement : Sacs de 25 kg
  • Farine Caravelle : 1kg
  • Sucre : 60g
  • Sel : 18g
  • Levure : 15g
  • Eau : 550g
  • Beurre : 80g
  • Poudre de lait : 50g
  • Farine de blé T55
  • Blé meunier / Blé de force
  • Gluten
  • Amylases fongiques
  • Farine de blé malté
  • Acide ascorbique E300

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