Farines Boulangères

Farine Bel’Île – T80

Un mélange de farine bise T80 , de fibres de son et de semoule de blé, enrichie d’un levain de germe de blé.
Un pain aux saveurs lactique du levain de blé.

Conditionnement : Sacs de 25 kg
  • Farine Bel'ile Seigle : 1kg
  • Sel : 18g
  • Levure : 5g
  • Eau : 640g
  • Pâte fermentée (si possible) : 100g
  • Levain liquide : 100g
  • Farine de blé T80
  • Son de blé
  • Semoule de blé
  • Remoulage de blé
  • Levain de seigle
  • Amylases fongiques
  • Gluten de blé
  • Acide ascorbique E300

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