Farines Boulangères

Farine Bel’Île – Tradisyon

Une farine T65 enrichie d’un levain de germe de blé. Une baguette aux saveurslactiques et douces du levain. Une belle mie bise.Vendu en sac de 25kg à l’unité

Conditionnement : Sacs de 25 kg
  • Farine Bel'ile Seigle : 1kg
  • Sel : 18g
  • Levure : 5g
  • Eau : 640g
  • Pâte fermentée (si possible) : 100g
  • Levain liquide : 100g
  • Farine de blé T65
  • Levain de germe de blé
  • Semoule de blé
  • farine d'orge malté torréfié
  • Levain de seigle
  • Amylases fongiques
  • Acide ascorbique E300

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